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时间:2018-01-18 11:18   来源:风尚网

“春草青青万顷田”的季节,让人不禁遥想,在青葱一片的拉菲葡萄园活跃着怎样的生灵,每一颗葡萄从吐芽、丰收到送入酒窖又有怎样传奇的经历?

一年之计始于“冬”

葡萄园一年的工作始于采收后,将多余的枝蔓清除,每株只留下两根主枝,每条枝蔓上留5-6个“芽眼”,此为修剪。这项工作将持续一整个冬天,由于它决定着来年的出产,因此显得尤为重要。

春日“塑身”忙

三月份时,葡萄树主枝被固定在铁丝上,弯折与地面保持50厘米的高度,枝蔓形成环柄状,这就是著名的“吉伦特环”,通过这种方式减缓土壤养料向枝蔓的传输,使养料在途中更好地传输给葡萄叶、花、果。

培土掐芽度盛夏

葡萄园里一年有四次主要的土壤作业,从五月一直延续至八月初。葡萄树根部的土壤会被挖松、透气、清除杂草等。而春末至七月底,还有另一项重要作业就是“掐芽”,为了防止葡萄藤过多,改善果实光照条件。

这期间,葡萄树将在6月初迎来花期,绿色微小的花白天受热后会在夜间发出淡淡幽香。7月葡萄果实长成,8月开始变色,从苹果绿变成红色,再变成波尔多红,这就是葡萄的成熟期。

葡萄果实的生长期和成熟期大约120天,即四个月。从成熟到采收,理论上应间隔45天,但实际操作时则一般间隔50-55天不等。七月底成熟至采收前,如没什么意外,葡萄园基本没有什么作业。

金秋喜丰收

丰收时节采摘工人、枝剪工人、搬运工人开进一片一片的葡萄园地采收葡萄,这样一次零距离体验丰收喜悦的机会,你是不是也想经历一次呢?

实际上,葡萄的采摘也大有学问。各类葡萄品种成熟的时间不同,采摘时顺序也有所不同。一般而言早熟的梅洛最先采收,然后是卡本妮苏维翁(俗称:赤霞珠)和卡本妮弗朗克(俗称:品丽珠),颜色很深的小维尔多最后采收。

葡萄从树上采摘下来后,为尽量避免氧化反应,会将分拣好的葡萄快速送至发酵池。为迎接一年中最繁忙的丰收节,酿酒师九月中至十月初就准备好了酿酒设备、发酵池、木桶等,只为施展魔法为你呈现波尔多的传奇佳酿。

传奇波亚克红葡萄酒 &传奇梅多克红葡萄酒

传奇波亚克的酒体略轻,发展略快,在几个月的窖藏后,即可攀至丰富完满。风格特有,独一无二。随着转杯,黑果和香料的芬芳从酒中跃出。入口饱满、醇厚,能感受到单宁的存在,但丝滑顺口,余韵清新、迷人,带着薄荷和香料味。

传奇梅多克则拥有一款名酒的所有特质:经过精心甄选,控制产量、果实的成熟度和纯净度,以传统技术陈酿。香气丰富、繁郁,入口饱满、丝滑,结构圆润,充满果肉质感。余韵悠长,弥漫着香料味。

每一颗葡萄都在期待与你的美好相遇,享用美酒之乐怎容迟缓!

 

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